Description
Nommé d’après le dieu haïtien de l’agriculture, Azacca fait partie d’une nouvelle couvée de houblon amer nain.
Descendant directement de Toyomidori , sa plus grande parenté comprend également Summit™ et Northern Brewer .
Élevé par l’American Dwarf Hop Association, une entreprise commune de sélection de houblon entre Roy Farms, Wyckoff Farms et Green Acres Farms, Azacca est considéré par de nombreux brasseurs comme étant bien adapté aux IPA.
Même avec ses acides alpha élevés, l’Azacca fonctionne toujours bien comme houblon à double usage, dégageant un agréable mélange de fruits tropicaux embrassés d’agrumes.
En bouche, il est particulièrement épicé, avec de la mangue, de l’ananas et quelques qualités de pin et de mandarine.
Il a également été comparé dans la nature à certaines variétés élevées en Nouvelle-Zélande.
Caractéristiques : Arômes de fruits tropicaux et d’agrumes. Notes de dégustation de mangue épicée, d’ananas, de mandarine et de pin.
Utilisation : Indian Pale Ale
Acide Alpha : 14%-16
Type de houblon : Double
Récolte 2022
Forme: Pellets
