Description
Houblon Mosaic est produit à partir de houblon Nugget et Simcoe. Ce houblon américain est l’un des houblon les plus recherchés sur le marché. Publié en 2012 par le Hop Breeding Company, Mosaic a un arôme complexe de terre, senteurs de pins et de fruits de Berry à Mango. Bien que houblon Mosaic contient une gamme élevée en acide alpha entre 11,5% et 13,5%, ne sont généralement pas utilisés pour l’amertume. Les caractéristiques générales du houblon Mosaic créer une belle addition dans presque tous les styles de bière, bien que le plus couramment utilisé pour des Pale Ale, IPA. En raison de la forte demande pour ce houblon aromatique, il peut être nécessaire de le remplacer par Simcoe ou Nugget.
ACIDE ALPHA: 11,5-13,5%
UTILISATION: Aromatique
Origine: États-Unis
ALTERNATIVE: Simcoe, Nugget
Récolte de 2023
